Hoteles.- La gastronomía coreana, sin embargo, permanece todavía prácticamente desconocida para los habitantes de Nueva Jersey. Si quieres degustar este tipo de comida deberás probar el kimchi, un plato que ha obtenido una enorme aceptación en los restaurantes coreanos. Aunque inicialmente se cocinaba en invierno cuando el cereal escaseaba, el kimchi es un vegetal, normalmente col, que se conserva en vinagre junto con ácido láctico. Los buenos efectos que este plato tiene para lasalud se han registrado en Corea desde el siglo VII. Es también famoso por actuar como un antibiótico, propiedad que consigue en el proceso de fermentación. Este plato ha llegado a ser tan popular en el norte del estado de Nueva York, que incluso se celebra unfestival anual dedicado exclusivamente al kimchi.

Cuando acudas a un restaurante coreano, recuerda que sudar y eructar después de una buena comida es señal de buena educación. Tendrás que abusar del chile para quedar bien.